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[C3956] 2. Re:大丈夫!


>龍王さん毎度です。

麺の太いのや細いの、出汁の甘いのや辛いの。
色々あって讃岐うどんですね。

春の遠足、今年は島巡りですか?
花のない花見もオツなものです(^∇^)

[C3955] 1. 大丈夫!


某K市役所職員も、かけの汁ちょっと、塩唐いかもという報告もうけとりますが。O喜多も、労働者のうどんで、結構塩が効いているといいます。
私には、いけてると思いますね。大丈夫。
しかし、日々の営業のなかで、ばらついてはいけませんよ。
花見とベーハ遠足決行だーっ。
  • 2011-04-22 00:00
  • 龍王
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上戸うどん観音寺店

観音寺市坂本町 四国新聞社横に4月1日オープンした上戸うどん観音寺店

$萩原な親父の日記
JR箕浦駅構内にある上戸うどんの支店になる。

暖簾には『西端手打』の文字が染め抜かれている。


かけ(大=3玉)+ちくわ天
$萩原な親父の日記

大将の元で約1年間修行したお弟子さんが店を切り盛りしている。

大将曰く 「ウチ(本店)と同じものが出せるようになったので」ということだが・・・

うどんは、良くも悪くも昔の上戸うどんを思い出させる太くてゴツイ麺。

出汁は煮詰まったのか、やけに塩ッ辛くて咽が渇く。

コレも昔の上戸うどん風と言えばそうかも知れないけど・・・。



コチラは最近の上戸うどん(本店)の かけ(中=2玉)+ちくわ天
$萩原な親父の日記
麺がやや細くしなやかになり、出汁は全部飲み干せる。


ちなみに下の写真は、今から3年ほど前の上戸うどんの かけ(小=1玉)
$萩原な親父の日記
(讃岐一太いと言われた麺の太さがお分かりいただけるでしょうか?)



本店と支店2軒の上戸うどん、似て否なるうどんかも(?)

うどん(屋)って、結構奥深いもの。
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>龍王さん毎度です。

麺の太いのや細いの、出汁の甘いのや辛いの。
色々あって讃岐うどんですね。

春の遠足、今年は島巡りですか?
花のない花見もオツなものです(^∇^)

[C3955] 1. 大丈夫!


某K市役所職員も、かけの汁ちょっと、塩唐いかもという報告もうけとりますが。O喜多も、労働者のうどんで、結構塩が効いているといいます。
私には、いけてると思いますね。大丈夫。
しかし、日々の営業のなかで、ばらついてはいけませんよ。
花見とベーハ遠足決行だーっ。
  • 2011-04-22 00:00
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