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もち麦うどん@あぐり亭

愛媛県内子町にベーハ小屋を訪ねた日

お昼ご飯は、道の駅・フレッシュパークからりにあるあぐり亭でもち麦うどんなるものをいただきました。
$萩原な親父の日記


もち麦うどん+山菜ちらし寿司
$萩原な親父の日記

裸麦のうち、もち性の品種のものをもち麦といい、ここで使われているのは「ダイシモチ」という品種だそうです。
昭和初期まで南予や島しょ部で、もち米の代替品として栽培されていたものだそうです。

$萩原な親父の日記

茶色っぽいうどん。 一見生そばのようです。

麺はけっこう細目。
柳川うどん>もち麦うどん>百っこ萬しこしこ と書けばお解かりいただけるでしょうか?
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