馬渕手打製麺所

高松市太田下町の馬渕手打製麺所


今年の２月に従来の経営者から、高松市太田上町で営業していたおおしまうどんが、屋号も場所もそのままに経営を引き継いだ、大変珍しいお店です。


お店に入ると「なん玉、食べられますか？」の声。
自分の食べる玉数を告げるのと同時に、オプションの天ぷらなどを取るスタイルです。


メニューは、一人が食べる玉数が書かれただけのシンプルなもの。
７玉まで書かれていますが、果たしてどんな器に入ってくるんでしょう？

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カウンターで丼に入ったうどんを受け取り、後の食べ方はお客さん次第というスタイル。




テボで温めるのもよし、氷水を張って冷やしうどんにするのもよし。
かけ出汁、つけ(ぶっかけ)出汁とも、温・冷揃っています。


かけ・2玉＋ちくわ天


おかわりに、冷やし・1玉


ソフトな中にきっちりと腰のあるうどん。
出汁はもう少しイリコがガツンと香るのが好みかな？

食べている間も、ひっきりなしに玉買いのお客様が訪れている、地域の食生活に根付いたうどん屋さんでした。