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[C4833] Re: もっそ

龍王よさん毎度です。弟の住む柞田地区でも、数年前までやべちにもっそを作っていたそうです。徐々に廃れていく風習のようです。
  • 2014-09-07 21:23
  • やのきち
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[C4832] もっそ

聴くところによりますと、木の郷の獅子舞組みでの賄いも、もっそめしが出ているそうですよ。炊き込みご飯を混ぜめしで代用した感じですね。
  • 2014-09-02 23:05
  • 龍王よ
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今週の麺 Vol.35

8月25日(月) 帰来亭(三豊市豊中町下高野) かけ(2玉)+ちく天・もっそめし
25帰来亭
物相(もっそ)とは、この地域に今も伝わる、家別(やべち)の時に食べられるご飯のことです。
詳しくはコチラを参照→http://sugakun.exblog.jp/20498189/


8月26日(火) 瀬戸うどん(観音寺市瀬戸町) しゃこ天うどん(中)
26瀬戸


8月27日(水) きたのうどん(観音寺市有明町) ざる(中)+おでん
27きたの
夏休みも終盤、市内のうどん屋さんは、どこも混雑している様子です。
ここきたのうどんには、大学生のグループと思しき一行が、観光バスで来られてました。


8月28日(木) 大喜多うどん(観音寺市池尻町) かけ(大・ねぎ多目)+ちくわ天
28大喜多
ショーケースの中のちくわ天を取ったのを見てくれてたのか、乗せやすいように普段より大きめの丼で出てきました。さりげない心遣いが嬉しいですね。


8月29日(金) まなべうどん(三豊市山本町辻) 天ぷら(大)
29まなべ
久しぶりに訪ねたら、うどんが太くなっていた。打ち手が変わったのかな・・・?


8月30日(土) 柳川うどん(観音寺市観音寺町甲) かけ+冷しかけ
30柳川①
30柳川②
今シーズン最後になるかな?と思いつつ、おかわりは冷しかけうどん。
ちょうどお客様も切れたところだったので、女将さんと暫しの冷やしかけ談義。
今ある出汁が切れると、今シーズンの冷しかけも終わりのようです。

丸佐屋うどん(観音寺市豊浜町箕浦甲) かけ(小)+ちくわ天
30丸佐屋
愛媛県からの帰り道、おそらく香川県最西端のうどん屋(伊吹島にうどん屋さんは無いはず)であろう丸佐屋うどんで、おやつをいただきました。
なんでも東京にある鰹節問屋の直営店なんだとか。でも、なんでその会社がこんなところでうどん屋なんぞを?
店の自慢は天然素材のみからとった『出汁』を使用した『つゆ』なんだとか?
『つゆ』と言うところに県外資本の匂いを感じます。でも某チェーンみたいに、うどん1玉を『並』と言わないところは、好感が持てました。


8月31日(日) 上杉食品(三豊市豊中町上高野) しょうゆ・かけ
31上杉
31上杉②
今日はうどん県の知事選挙の日です。モーニングうどんの帰り道、清き1票を投じてきました。
いささか、いやかなり盛り上がりに欠ける選挙のようですが、やはり棄権はいけませんね。

家 茶そば
31家
夏も終わりに近づいた日曜日のお昼ごはん、地元観音寺市大野原町の大西製麺の茶そばを茹でてみました。



う404.5/そ37/中60



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[C4833] Re: もっそ

龍王よさん毎度です。弟の住む柞田地区でも、数年前までやべちにもっそを作っていたそうです。徐々に廃れていく風習のようです。
  • 2014-09-07 21:23
  • やのきち
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[C4832] もっそ

聴くところによりますと、木の郷の獅子舞組みでの賄いも、もっそめしが出ているそうですよ。炊き込みご飯を混ぜめしで代用した感じですね。
  • 2014-09-02 23:05
  • 龍王よ
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