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[C88] 2. ねぶと


毎度です。
あまり市場に出回らない魚のようですね。でも、安くて美味しい瀬戸内の小魚です。

[C87] 1. 唐揚げ


魚の名前を知らずに、食ってました。こんまい魚の唐揚げのこと・・・
  • 2008-06-12 10:23
  • 詫間は
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ねぶと

スーパーでねぶとを買ってきた。


標準和名を<テンジクダイ > 同じ香川県でも東讃では<イシモチ >と呼ばれているらしい。


これで198円。 

“半額” シールのおかげで99円で捕獲に成功。


体長の割りに大きな耳石を持つのが、イシモチと呼ばれる由来のようだ。

ねぶとの耳石(下2個・上は米粒です)。


頭部を取って唐揚に。 これが西讃地方での最もポピュラーな食べ方。


塩をパラパラと振っていただくと、ビールに良くあうのです。

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毎度です。
あまり市場に出回らない魚のようですね。でも、安くて美味しい瀬戸内の小魚です。

[C87] 1. 唐揚げ


魚の名前を知らずに、食ってました。こんまい魚の唐揚げのこと・・・
  • 2008-06-12 10:23
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